京の「ちゃみせ」のとっておき
日頃何気なく召し上がっておられるお茶を、 もっと積極的に味わっていただけたら…。
そんな願いが私たち三丘園のコンセプト。
当店では宇治茶産地ならではの地の利を生かし、吟味を重ねてセレクトした京銘茶の数々に加え、お茶うけにぴったりなとっておきの お菓子もバラエティ豊富に用意。

おいしいお茶の淹れ方

水はしっかり沸騰させて
・水道水を使う場合は、沸騰した後もそのまま3分ほど沸騰させカルキ臭をとばして使います。

適温までゆっくり冷ます
・沸騰したお湯を湯冷ましに入れ適温まで冷まします。煎茶は1回（80度）、玉露は3回（60度）移し替えるとほぼ適温です。

煎茶・玉露は茶葉の量を多めに
・茶葉の量は必ず多めが秘訣。二煎目、三煎目もおいしくいただけますので無駄になりません。

最後の一滴まで絞りきる
・お湯を注ぐと茶葉のよりがゆっくりほどけるように開きうまみが溶け出します。急須の蓋に触れ、温かみが伝わってきたら淹れ時です。
・お茶の濃さが均等になるように少量づつ注ぎ分け、一滴も残さないようしっかりと絞ります。